El término “resaca” es muy general. Algunas personas tienen resacas debido a la intoxicación residual, la deshidratación o el agotamiento de ciertos nutrientes. El complejo de vitamina AB puede ayudar con eso. En cuanto a los casos en que diferentes bebidas tienen diferentes impactos en las resacas;
En 1970, el Dr. LF Chapman hizo un experimento para ver si los congéneres aumentan la probabilidad de que las personas tengan resacas. El Dr. Chapman le dio a un grupo de sujetos whisky bourbon, una bebida que es muy rica en congéneres. Otro grupo de sujetos recibió vodka que es muy bajo en congéneres. Ambos grupos recibieron la misma dosis de alcohol (1.5 g / kg). El 33% de los sujetos que recibieron el bourbon reportaron resaca, mientras que solo el 3% de los sujetos que recibieron vodka reportaron resaca.
Hay un par de estudios (Woo et al, 2005, Bendtsen et al 1998) que sugieren que el congénere metanol puede estar involucrado en la resaca. El metanol también se conoce como alcohol metílico o alcohol de madera y es un compuesto altamente venenoso que puede causar ceguera o la muerte. El cuerpo humano rompe el metanol en los componentes tóxicos formaldehído y ácido fórmico. Las cantidades de metanol se encuentran en las bebidas alcohólicas, pero también se encuentran en los jugos de naranja o manzana.
¿Qué causa la resaca?
Tenga en cuenta que el metanol es más tóxico cuando NO está en presencia de alcohol (etílico) normal. La ADH en su cuerpo convierte metanol en formaldehído, pero solo cuando no hay alcohol etílico para que se una.
