¿Posible? Bueno, sí, es posible recubrir partículas virales en liposomas y también es posible que dicho recubrimiento bloquee la interacción virus / receptor.
Pero la respuesta a una posible pregunta posterior (¿tendría esto alguna aplicación terapéutica o profiláctica?) Es no. No debería. Muy poco práctico y extremadamente caro, por decir lo menos.