La nubosidad de la cerveza no siempre se debe a la levadura suspendida. En general, las cervezas se preparan y se sirven de una manera que evite la suspensión de la levadura (aparte de estilos como Heffeweizen, por ejemplo).
Con frecuencia, la turbidez puede deberse a las proteínas precipitadas que son causadas por el proceso de preparación de la cerveza.
La mayoría de las cervezas se filtran, cualquier cerveza producida en masa ciertamente lo será. Estos no tendrán levadura. Evite las cervezas que están “en botella” o al menos guárdelas y viértalas cuidadosamente para dejar la levadura en el fondo de la botella. Aunque uno o dos no dolerá.
