¿Por qué Jorah no le corta el brazo infectado?

Cortar la porción enferma no necesariamente detiene la enfermedad. Está en tu corriente sanguínea. Estoy bastante seguro de que si recuerdo partes del libro correctamente, la amputación no siempre es una pausa. Pensamientos de Tyrion sobre el barco con Griff y compañía:

“Había oído decir que había tres buenos remedios para la escala de grises: hacha, espada y cuchillo. Cortar las partes afectadas a veces detenía la propagación de la enfermedad, Tyrion sabía, pero no siempre. Muchos hombres sacrificaron un brazo o un pie, pero descubrieron que el otro se estaba poniendo gris. Una vez que sucedió eso, la esperanza se fue “.

En los libros, la amputación a veces SÍ detiene la enfermedad; pero no siempre.
Esa información no se ha dado en el programa. Supongo que en el programa, la enfermedad es simplemente incurable. Una vez que lo tienes, lo tienes. Jorah se está acabando el tiempo.

Porque un caballero con un solo brazo no es útil para Daenerys en absoluto; es mejor vivir y luchar con ambos brazos hasta que la piedra le mate que intentar sobrevivir y ser inútil para ella.