Las proteínas se degradan pero el intestino absorbe diy tripéptidos (2-3 aa de largo). Si son tóxicos, entonces es dañino ingerir la proteína. Pueden desintoxicarse en el hígado o no. Si no, entonces serán tóxicos para el cuerpo.
Digamos que hay una proteína que es tóxica para los humanos si se inyecta en el torrente sanguíneo. Si lo ingirió, ¿las enzimas en su sistema digestivo lo harían inofensivo?
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Cobra y el veneno de otras serpientes elapid contienen muchos compuestos peligrosos que serían inactivados por el ácido del estómago.
Creo que es el trabajo del hígado deshacerse de las toxinas para dejar el cuerpo en forma de orina. Pero si las toxinas son demasiado fuertes, esto puede provocar daño hepático.
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