Pasemos por un par de polisacáridos:
¡Celulosa! La celulosa está compuesta de glucosa β que cada polisacárido vecino gira 180 grados para formar un enlace glicosídico 1-6.
La celulosa tiene un papel muy importante en la estructura de la pared celular en casi todas las plantas que hay. Permite que un entorno interno de celdas se separe del entorno externo. Permite que entre agua cuando está rodeada por una solución hiper tónica hasta el punto en que la pared celular se vuelve turgente y detiene la lisis.
El segundo polisacárido es glucógeno. El glucógeno se compone de enlaces α-glucosa 1-6 glicosídicos y se ramifica cada 25 átomos de carbono para formar 1-4 enlaces glucosídicos.
El glucógeno es el medio del cuerpo para proporcionar energía para que el metabolismo celular continúe. Actúa como sustrato respiratorio en la glucólisis en el citoplasma de cada célula anaerobia / aerobia obligada una vez que ha sido hidrolizada en monoaglucosa. Se usa para crear piruvato y luego ATP, etc …
El tercer polisacárido del que hablaré es almidón. Otro polímero de glucosa alfa hecho de amilasa y amilopectina (principalmente amilasa, 150: 1)
El almidón es una molécula de almacenamiento importante para las plantas, similar a lo que es el glucógeno para los humanos. También puede ser importante para nuestra dieta diaria, por ejemplo, aditivos alimentarios, ropa sorprendentemente, azúcares, etc.
Espero que esto haya ayudado un poco
