Los lípidos se definen como biomoléculas que son más solubles en disolventes orgánicos que en agua. Teniendo solo eso en común, esta clase de biomoléculas es increíblemente diversa estructural y funcionalmente. No estoy seguro de poder pensar en todas las cosas que hacen, pero aquí hay una lista.
- Formación de bicapas lipídicas. Esta es con mucho la función más importante ya que la vida no puede existir sin membranas.
- Almacenamiento de combustible como grasa (triglicéridos)
- Hormonas Esto incluiría esteroides y moléculas similares a hormonas, los eicosanoides
- Otras moléculas de señalización. Los lípidos de membrana como el fosfatidil inositol residen en la membrana plasmática y se degradan en moléculas de segundo mensajero en respuesta a estímulos.
- Vitaminas solubles en grasa
- Receptores de superficie celular (esfingolípidos)
- Anclajes de membrana para carbohidratos y proteínas (dolicoles, ácidos grasos)
- Detergentes (sales biliares)