En la desaminación, un compuesto está perdiendo su grupo amino generalmente produciendo amoniaco. R-NH2 -> R + NH3
En la transaminación, el grupo amino se mueve de un compuesto a otro. Típicamente vemos esto en reacciones entre, por ejemplo, un aminoácido y un alfa-cetoácido. Glutamato + piruvato -> alfa-cetoglutarato + alanina.
El fosfato de piridoxal es el cofactor para la mayoría de tales transaminaciones. PLP.
