El grupo Heme proporciona a la mioglobina y la hemoglobina la capacidad de unir oxígeno debido a la presencia de un átomo de hierro. También contribuye al color rojo que se encuentra en los músculos y la sangre. Cada grupo hemo contiene un átomo de hierro que es capaz de unirse a una molécula de oxígeno (O2). Cada proteína de hemoglobina puede unirse a cuatro moléculas de oxígeno.
