Los psicrófilos son capaces de colonizar en temperaturas muy frías. Han adaptado sus membranas, proteínas y enzimas.
Desde el punto de vista bioquímico, los psicrófilos generalmente producen proteínas anticongelantes (AFP) para proteger sus células. Las AFP pueden interactuar con los núcleos de hielo e inhibir el crecimiento de hielo, lo que reduce el punto de congelación de las soluciones de una manera no coligativa. Las otras cosas que tienen los psicófilos es que generalmente tienen numerosas enzimas / enzimas activas en frío adaptadas al frío. De hecho, generalmente las bajas temperaturas reducen las velocidades de reacción, los psicrófilos son capaces de mantener sus reacciones metabólicas utilizan sus enzimas adaptadas al frío. Las enzimas adaptadas al frío tienden a disminuir las interacciones intramoleculares para aumentar su flexibilidad. Como resultado, estas enzimas son capaces de realizar una alta actividad catalítica a bajas temperaturas, que no son las enzimas mesófilas.
Puede tratar de encontrar los artículos de revisión sobre la adaptación de los psicrófilos.
