En algunos casos, los xerófilos han desarrollado la capacidad de producir el azúcar trehalosa. Se ha descubierto que este compuesto protege las membranas y otras estructuras de la baja actividad del agua. Por otro lado, ahora se está utilizando en el proceso de liofilización como crioprotector para productos farmacéuticos (tanto moléculas pequeñas tradicionales como biológicas).