El modelo de mosaico fluido estipula que una membrana celular está compuesta por una bicapa de fosfolípidos con varias proteínas asociadas a la membrana.
Una bicapa de fosfolípidos consiste en dos monocapas de moléculas de fosfolípidos. Las cabezas de fosfato son hidrófilas, de modo que miran hacia el entorno acuoso (el fluido tisular y el citoplasma de la célula) cuando son atraídas por el agua, y las colas de ácido graso hidrófobo están dispuestas en el interior de la bicapa, alejándose del entorno acuoso. Esto permite que la célula se disuelva / se mueva en el fluido tisular acuoso y se asegure de que los contenidos acuosos del citoplasma se separen del fluido tisular. Las colas de ácidos grasos pueden ser saturadas o insaturadas (contienen al menos un doble enlace C = C); cuanto mayor sea el número de colas de ácidos grasos insaturados, más dobleces / lagunas habrá en la bicapa, lo que aumenta la permeabilidad. La membrana también contiene colesterol. También hay varias proteínas extrínsecas, intrínsecas y transmembrana asociadas con la membrana; no todas sus posiciones son fijas ya que la bicapa de fosfolípidos permite fluidez.
Así, la membrana celular es fluida ya que las sustancias, p. Ej. Proteínas transmembrana / intrínsecas (p. Ej., Proteínas del canal y proteínas transportadoras) pueden moverse en la bicapa de fosfolípidos, y es un mosaico ya que contiene una variedad de proteínas diferentes asociadas a la membrana (proteínas del canal , proteínas transportadoras y glicoproteínas extrínsecas en el exterior de la membrana).
Las moléculas basadas en lípidos pueden disolverse y pasar a través de la bicapa fluida a través de la difusión pasiva. Las moléculas pequeñas / no cargadas / no polares también pueden pasar a través de los huecos en la membrana, que se deben a una mezcla de colas de ácidos grasos insaturados y saturados en ambas monocapas de la bicapa. Las moléculas cargadas más grandes pueden pasar a través de proteínas de canal o proteínas portadoras (a través de difusión facilitada ) a través del gradiente de concentración oa través de proteínas portadoras que cambian de forma (usando energía de ATP) a través del transporte activo contra el gradiente de concentración.
