Estas cimas se conocen como rugae. Parecen estar presentes en la boca de muchos animales. Tu pregunta es interesante. Nunca escuché ninguna explicación de su función. Solo puedo dar mi opinión, que es que de alguna manera facilitan la acción de masticar. Posiblemente ayudan a mantener la comida en la boca en lugar de deslizarse hacia adelante y perderse.
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