Es posible que desee considerar elegir un tema diferente. El café es ácido, y si le pones un hueso a un ácido, extraerás algo de calcio de él. Sin embargo, hay muchas cosas en el café que no son cafeína. Probablemente obtendrás el mismo efecto remojándolo en vinagre.
No soy veterinario, pero apuesto a que el pH de la sangre de cerdo no es tan diferente de los humanos, que será ligeramente alcalino, alrededor de 7.3. El agua del grifo en su casa puede tener un pH más alto o más bajo que eso.
Estudiar el metabolismo de cualquier cosa y la densidad ósea en humanos es muy complicado y lleva años observar los cambios en un período de tiempo. Además, no tienes café circulando en tu sistema sanguíneo, o al menos no lo harás por mucho tiempo, y tampoco lo hará un cerdo.
¿Cómo vas a medir la concentración? ¿Cómo se medirá el recambio óseo?
Es una idea interesante, no quiero aplacar su interés en la fisiología, pero este experimento propuesto no probaría nada acerca de la fisiología. En general, parece un poco demasiado para la escuela secundaria.
¿Cuál es su marco de tiempo? Tal vez criar algún tipo de animal con y sin calcio o vitamina D en la dieta te permita comparar el desarrollo óseo, pero tendrías que hacer esto con suficientes animales para tener una muestra estadísticamente válida para que mates a un grupo de animales . Entonces tendrías que tener un laboratorio de animales, y podría tener problemas éticos y legales con esto: los laboratorios de animales profesionales están regulados por alguien, creo que por la Administración de Alimentos y Medicamentos, pero tal vez por la Agricultura, o quizás ambas cosas.
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Hay mucha literatura por ahí, ¿sabe de Home – PubMed – NCBI? Puede buscar en la Biblioteca Nacional de Medicina desde la comodidad o en su propio hogar de forma gratuita. Puede obtener resúmenes, y a veces artículos, de forma gratuita. Si tiene acceso a una biblioteca médica, que tienen muchos hospitales y todas las escuelas de medicina, es posible que pueda obtener artículos gratuitos o baratos allí.
