Como se afirma en la respuesta de Julianne Yang, hay tres clases de macronutrientes que se utilizan para la energía (así como otras funciones): carbohidratos, lípidos (grasas) y proteínas. Pero Julianne descuidó un calificador en la pregunta: macromoléculas.
En la clase de carbohidratos, el más común es el almidón, un polímero compuesto por unidades de glucosa. Curiosamente, la celulosa es también un polímero de glucosa, pero las unidades se mantienen juntas de manera diferente y nuestro sistema digestivo no puede romper los enlaces. Entonces la celulosa no es calórica. Lo bueno, o la ensalada sería tan malo para la cintura como el pan.
En el lado de los lípidos, en realidad no hay macromoléculas que sean todos lípidos. Existen lipoproteínas (esas costras LDL y HDL que son malas o buenas para su expectativa de vida), pero esas son principalmente proteínas, así que no hay crédito allí.
Finalmente, con proteínas, casi cualquier proteína que ingiera proporcionará energía cuando se metabolice. Los ejemplos son la albúmina (huevos y leche), la caseína (productos lácteos), la actina, la miosina y la hemoglobina en el tejido muscular animal (carne).
