Aún se desconoce si una dieta basada en plantas (o una dieta mediterránea u otras intervenciones dietéticas) son tratamientos eficaces para la artritis reumatoide.
(Fuente de la imagen: Eficacia y seguridad de las intervenciones dietéticas para la artritis reumatoide: una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorios. – Lo siento, está detrás de un muro de pago)
Las figuras anteriores se llaman parcelas forestales. Muestran la efectividad de un tratamiento: cuanto más cerca está el punto de la línea en el medio, menor es el efecto de cualquiera de las intervenciones (dieta o control) que hay. Las pequeñas líneas horizontales son barras de error. Como puede ver, ninguna de las dietas evaluadas mostró un impacto significativo en los síntomas específicos de la AR. Un estudio de una dieta vegetariana (desde 1979) mostró mejoras específicas en los síntomas de la AR en función del peso corporal, por lo que, esencialmente, el uso de esta dieta para perder peso ayudó a mejorar los síntomas generales relacionados con la AR.
Es una hipótesis interesante, que una dieta basada en plantas puede reducir la inflamación sistémica o tener un efecto beneficioso sobre la microbiota intestinal que produzca una mejoría en la AR. Desafortunadamente, esos tipos de estudios son muy difíciles de hacer y muy costosos, y con recursos limitados no sé la probabilidad de que se realice un estudio definitivo.
El cambio a una dieta basada en vegetales es una buena opción para la mayoría de las personas, RA o no, y si se implementa adecuadamente (también es posible que sea un vegetariano o vegano poco saludable) puede mejorar otros parámetros de salud no relacionados con la AR.
