En resumen, no. Primero, el “metabolismo” incluye todas las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo, tanto las que construyen nuevas moléculas (como una célula que construye una proteína o copia su ADN antes de la mitosis) y las que descomponen las moléculas (como cuando se come digerido en sus componentes químicos). Sin embargo, responderé asumiendo que te refieres a más de las reacciones de “descomposición”.
El hígado ciertamente es un jugador muy importante en el metabolismo de los alimentos, especialmente aquellos que descomponen las reacciones (pero también las que se acumulan). Pero hay muchos otros. En términos de órganos, tienes el estómago y los intestinos delgado y grueso haciendo un montón de descomposición … de hecho, el intestino delgado probablemente hace más. Y luego tienes órganos accesorios que en realidad producen las enzimas que descomponen la comida, como las glándulas salivales y el páncreas.
Y, por supuesto, cada célula del cuerpo lleva a cabo su propio metabolismo, tanto descomponiendo moléculas como formándolas.
