La vitamina C es un micronutriente esencial para casi todos los animales, no solo para los conejillos de indias y los humanos.
La mayoría de los animales producen su propia vitamina C con un pequeño número como la mayoría de los murciélagos, los grandes simios y los conejillos de indias no pueden hacerlo. Los animales como los humanos y los conejillos de indias deben asegurarse de que consuman alimentos que contengan la vitamina C que necesitan.
Los conejillos de indias y los humanos en realidad tienen los genes para la producción de vitamina C pero no funcionan correctamente. Los genes, heredados de sus antepasados, deben tener en algún punto durante la evolución de estas especies, ser disfuncionales.
La pérdida de la capacidad de producir su propia vitamina C habría sido fatal, excepto que los grandes simios, conejillos de indias y murciélagos vivían en ambientes con alimentos ricos en vitamina C.
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