La leche contiene proteínas, grasas (excepto leche descremada) y calcio, entre otros nutrientes. Obtendrá estos ya sea que tome su leche directamente, o mezclado con café, té o fruta. Si no bebes leche, aún puedes obtener estos nutrientes de productos lácteos como el queso.
O, como gran parte del mundo, puedes dejar de beber leche cuando te destetan y obtener los mismos nutrientes de otros alimentos: los vegetales de hoja verde a menudo son mejores fuentes de calcio que la leche.
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¿Hay alguna combinación de una bebida alcohólica y una pastilla para dormir que sea fatal?
La leche no pierde su poder nutricional si se “mancha” con café, se agrega al té, se mezcla con cacao u ovaltina, o se transforma en batidos con fruta. Si no le gusta la leche pura, todo lo que tiene que hacer es verter un vaso de leche en una licuadora, agregar algunas fresas (o un plátano, o una manzana, o una pera, o un par de albaricoques …), una cucharadita de azúcar y deja que la licuadora haga su trabajo. Siempre y cuando tome leche real (cown, oveja, cabra, cualquier leche … Las bebidas de soja, arroz, corte o almendra pueden ser deliciosas, pero no son leche) y preferiblemente grasa entera. La leche desnatada no es veneno (mi abuela estaría muerta de envenenamiento con leche semiseco, en cambio ella tiene 97 años, está viva y pataleando), pero la grasa de la leche la hace mejor, más rica en vitaminas (solubles en grasa).
Puede cumplir con su requerimiento diario de nutrientes sin tomar leche en absoluto si no le gusta la leche. Soy levemente intolerante a la lactosa y también provengo de una cultura donde la leche solo se consume (sí, en mi cultura la leche es un alimento, no una bebida) de los niños, los ancianos y los enfermos, así que no tengo leche en diariamente. Incluyendo la leche que uso en mi cocina y la leche en mi café y té, probablemente tenga menos de un cuarto de litro de leche por semana. Lo que hago, en cambio, es tener una porción diaria de productos lácteos. Tengo queso o yogurt como parte de mi dieta diaria. Podría ser una ensalada de tomate y mozzarella con albahaca, un pequeño tazón de yogur con fruta para el desayuno, un pedazo de queso en mi cena … Funcionan tan bien como la leche.
Normal o con café o té está bien, pero use leche entera ya que la bondad de la leche se encuentra principalmente en la grasa, y la leche baja en grasa es un veneno lento. Usar un poco de té o café está bien. La leche de vacas de alto rendimiento contiene proteína inflamatoria, que a menudo se toma como intolerancia a la lactosa. Es mejor utilizar desi leche de vaca, leche de cabra o búfala.
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