¿Por qué los disacáridos / polisacáridos se forman solo uniendo hexosas y no otros monosacáridos?

Eso no es verdad.

  • Hexosa: Cualquier monosacárido con seis átomos de carbono.
  • Monosacárido: forma más simple de azúcar y componente de disacáridos y polisacáridos.
  • Disacárido: se forma cuando dos monosacáridos se unen.
  • Polisacárido: se compone de largas cadenas de unidades de monosacáridos.

Un disacárido o un polisacárido es la clasificación de los azúcares complejos sobre la base del número de unidades de monosacáridos presentes en él.

Un monosacárido puede ser una hexosa o una pentosa, dependiendo del número de átomos de carbono presentes en ella.

En resumen, los disacáridos y polisacáridos están, de hecho, formados por monosacáridos; y la mayoría de estos monosacáridos son hexosas.