Las células eucariotas tienen membranas plasmáticas que siguen el modelo de mosaico fluido. Consiste en una bicapa lipídica (un recubrimiento de lípidos) y macromoléculas proteicas llamadas proteínas integrales y proteínas periféricas. Estas moléculas sintetizan una capa de proteínas que mantienen la rigidez estructural.
Otra razón es la presencia de estructuras proteínicas filamentosas denominadas colectivamente citoesqueleto que proporciona soporte mecánico a la célula.
¿Qué impide que la membrana celular colapse?
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dos cosas:
1: es rígido
2: la presión en el exterior es la misma que en el interior, por lo que nada la empuja hacia adentro.
Las membranas celulares son suaves y blanditas. Se mantienen rígidos por la presión osmótica.
La alta concentración de iones y moléculas grandes dentro de la célula significa que el agua quiere entrar más de lo que quiere escapar. Por lo tanto, la celda permanece ligeramente presurizada e “hinchada” como un globo.
Esta es la razón por la cual las verduras se marchitan cuando se secan y luego se vuelven rígidas nuevamente cuando se ponen en agua.
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