No sé a qué te refieres con una lista de polisacáridos. Dado que hay una gran cantidad de polisacáridos complejos, los más comunes se pueden leer en Lehninger o en cualquier libro de texto de bioquímica estándar.
Sin embargo, si desea una descripción más completa (no una LISTA per se), puede consultar:
La metadatabase de estructuras de carbohidratos
