El ejemplo que propones, la racemización de aminoácidos, probablemente no sea relevante para el envejecimiento en una vida normal en la actualidad: tenemos defensas contra ella en aminoácidos libres, y en proteínas de larga vida parece pasar demasiado lentamente para que importe. La acumulación de los diversos tipos de daños moleculares y celulares que con toda probabilidad contribuyen a la mala salud de la vejez puede describirse como un problema de entropía, es decir, un problema termodinámico, pero no estoy seguro de lo útil que es: la Un resumen de 100000 pies sobre cómo vivimos, siempre y cuando lo hagamos, es que somos muy buenos exportando entropía, así que básicamente el objetivo de la medicina antienvejecimiento es mejorar la amplitud de esa exportación, pero no creo que sea una una forma particularmente productiva de pensar sobre esto con el propósito de desarrollar realmente tal medicamento.
Sin embargo, hay un aspecto del papel de la entropía en el envejecimiento que es escandalosamente pasado por alto, incluso por expertos, así que permítanme llamar su atención. Con demasiada frecuencia se dice que la variabilidad en la tasa de envejecimiento entre individuos proviene de dos fuentes: genética y medio ambiente. Sin embargo, como fue revisado minuciosamente por Finch y Kirkwood en su excelente libro “Chance, Development and Aging” hace algunos años, hay un tercer colaborador, a saber, aleatoriedad simple a nivel molecular, es decir, movimiento browniano. Esto juega su papel principalmente durante los primeros años de vida, dando lugar a “efectos de cohorte” en los que las diferencias en (por decirlo de manera simple) la edad biológica que tienes cuando naces te acompañan durante toda la vida. Más recientemente, el grupo de Tom Johnson ha proporcionado evidencia particularmente convincente en gusanos de que esta contribución a la variabilidad interindividual es probablemente mayor que la genética o el medio ambiente.
