Es un modelo que describe la estructura de la proteína como una retícula cuadrada, basada en la hidrofobicidad y la polaridad de los residuos de aminoácidos. Es un modelo muy simple para entender cómo varias fuerzas estabilizan la estructura de la proteína. Los aminoácidos pueden girar libremente alrededor de los enlaces, y se ajustan para minimizar o maximizar la exposición al agua que pasan por sus cadenas laterales.
