¿Qué son los fosfolípidos y cuáles son algunos ejemplos?

Los fosfolípidos son moléculas que se autoensamblan para formar membranas celulares , formando capas bipolares, con “colas” hidrófobas (negativas, repele el agua) en el interior y “cabezas” hidrófilas (positivas, atraen el agua) en el exterior.

Imagen de fosfolípidos obtenida de Wikimedia Commons

Las membranas de casi todas las células (y virus), así como las membranas alrededor de los orgánulos celulares (por ejemplo, núcleo, mitocondrias, cloroplastos), así como las “vesículas de transporte” temporales, están hechas de una bicapa lipídica.

Imagen de la estructura de la membrana celular extraída de Wikimedia Commons .

Probablemente conozcas la lecitina de soja (una emulsión natural de grasas alimenticias) utilizada como integrador alimenticio.

En realidad, una de las fuentes más comunes de fosfolípidos es la lecitina , que aparece naturalmente en alimentos como las yemas de huevo, los frijoles de soya, las semillas de girasol y las semillas de colza.

En particular, los fosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares de todos los organismos vivos.

Hay excelentes respuestas aquí. No tengo mucho más para ofrecer. Pero tengo curiosidad por qué alguien hace esta pregunta. Puedo ser cínico, pero esto suena como un estudiante de Biología AP que busca ayuda con sus tareas. ¿Hay personas al azar que quieran esta información? Eso me haría feliz.