¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad de las vacas locas?

La enfermedad de las vacas locas o EEB es una degeneración neurológica similar a la enfermedad de Creuzfeldft-Jakob en humanos y es causada por una forma defectuosa de una proteína basada en priones celulares en la superficie de las células del sistema nervioso central. Los síntomas pueden incluir un cambio inusual en el comportamiento, agresividad, nerviosismo, pérdida de peso a pesar del consumo normal de alimentos, confusión, pérdida de coordinación, disminución de la producción de leche y dificultad para aumentar. Los síntomas son leves en etapas tempranas y pueden pasar desapercibidos, pero generalmente progresan rápidamente. Hasta la fecha, no se conocen pruebas confiables de detección de BSE en animales vivos y el diagnóstico depende del examen del cerebro.