¿Los cocineros experimentados entienden la nutrición a un nivel profundo y diseñan recetas en torno a su conocimiento de la misma?
Creo que mi conocimiento en nutrición es definitivamente menor que el de un médico, enfermera, nutricionista, estudiante de medicina y cualquiera que haya escrito un libro sobre el tema. Tengo un conocimiento general de nutrición, y si tengo…