¿Cómo se desprenden las moléculas que provocan el olor del receptor olfativo? Quiero decir, cuando la molécula se une al receptor y activa la neurona olfatoria, ¿cómo se desprende después? ¿O simplemente se sienta allí?
En general, las interacciones entre una molécula (ligando) y un receptor (proteína en o dentro de una célula diana) son electrostáticas (de enlace H, aromáticas, lipofílicas …) en la naturaleza y no dan como resultado la formación de…