Acepte que solo debe comer una dieta variada con diferentes frutas y verduras, incluyendo alimentos típicamente ricos en proteínas: tofu, tempeh, seitán, frijoles, nueces, legumbres, etc. Usted puede ser creativo: Sloppy Joe’s de tempeh, tofu scramble para el desayuno, seitán en una ensalada.
¡No olvides los vegetales de hoja verde y el aguacate! Cocine con aceite para obtener un poco de grasa extra y use una sartén de hierro para obtener más hierro.
El arroz, la quinoa, el cuscús, el bulgur y la pasta también son excelentes para ti. Simplemente varíalos, como comer pasta para cada comida no es la mejor opción.
Te ayudará a encontrar “alternativas lácteas”, como la leche de nueces (soja, almendra, coco, arroz, avena, arveja, rizo, prometo que no sabe a guisantes) y yogur. Hay mucho para elegir, así que sigue intentándolo hasta que encuentres uno que te guste. Recuerde que ninguno va a gustar exactamente como la leche de vaca / yogur, pero eso no significa que no saben bien. Casi todos están fortificados con calcio y algunos son buenas fuentes de proteínas. También hay cientos de helados veganos, pero incluso Ben & Jerry’s y Breyers tienen sus propias opciones veganas.
B y J – ¡Tres NUEVOS sabores no lácteos!
Postres helados no lácteos | Breyers®
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Hay muchos alimentos de conveniencia, pero es probable que no lo dejen satisfecho. Debido a que la comida que comerá generalmente es menos calórica, es posible que tenga que pasar de 3 comidas grandes a 6 comidas más pequeñas por día. Los buenos bocadillos serían fruta, fresca o seca, barras de higo, barras de granola, mantequilla de maní y galletas saladas, palomitas de maíz, etc.
Siempre guardo fruta congelada en la casa para hacer batidos. Si no tienes una buena licuadora, sería genial tenerla. Si no tienes mucho tiempo, puedes unir un batido: siempre incluyo leche de soja o de almendras, yogur de soja / almendras o de coco, 1 / 4-1 / 2 bloque de tofu, plátanos y todo lo que esté congelado o fresco fruta, tengo ganas de comer. También a veces incluyo espinacas frescas, no agrego ningún sabor a espinaca.
Definitivamente, recomiendo una vitamina B12, pero no es necesario tomarla todos los días. Tal vez 2-3 veces a la semana.
He sido vegano por más de 7 años y ni siquiera estoy cerca de morir. Tuve un embarazo saludable y bebé. No escuches a los enemigos que puedas enfrentar. Encuentra algunas recetas deliciosas y comparte con amigos para mostrarles que no te estás perdiendo la vida siendo vegano. Recomiendo los libros de cocina de Colleen Patrick Goudreau, sus recetas siempre me salen bien.
