Permítanme abordarlo de manera diferente y mostrar cómo las algas AYUDAN a combatir la enfermedad con un ejemplo específico. Las algas Haematococcus pluvialis cuando están estresadas producen un carotenoide que es PINK, llamado astaxantina. La astaxantina es un antioxidante maravilloso, pero es especialmente valioso porque se adapta perfectamente a las membranas de nuestras células. Las membranas son un emparedado proteína-lípido-proteína como una galleta Oreo, y su estructura une perfectamente la parte de galleta, y protege el relleno de crema (lípidos) del ataque de radicales libres y se vuelve rancio. Nadie quiere estar rancio.
Si bien hay extractos y suplementos que recolectan directamente la astaxantina de H. pluvialis (algas), sube la cadena alimenticia a los crustáceos (camarones, cangrejos, etc.) y es la razón por la cual el salmón es rosado y los flamencos son rosados. Es excelente para la fatiga (piense en el esfuerzo que hace el salmón para subir al río), limitando el daño oxidativo, la visión, los músculos (corazón y esqueleto), para proteger los nervios … Etcétera.
Otras algas son útiles para producir ácidos grasos omega-3, que también tienen maravillosos beneficios para la salud. Pero no puedes comer cualquier basura vieja del estanque, así como no comerías hierba a menos que fueras un herbívoro. Algunos contienen fitoquímicos que pueden ser tóxicos.
