Las esporas de Clostridium botulinum están en todas partes. Están literalmente soplando en el viento, especialmente cerca de una zona rural, y sin duda presente en verduras, mariscos, carnes preparadas. Consumimos innumerables esporas todos los días, sin ningún daño en absoluto. En nuestros intestinos, estas esporas no pueden convertirse en células “vegetativas” de crecimiento activo debido a la competencia de la gran cantidad de bacterias en el intestino sano de un adulto.
Pero en un bebé, especialmente de 6 semanas a 6 meses, su exposición a las bacterias sanas “normales” ha sido limitada (posiblemente más en las últimas generaciones), y no han tenido la oportunidad de desarrollar esta población activa de bacterias. Entonces, cuando encuentran esporas de C. botulinum , pueden convertirse en células vegetativas (en crecimiento) y comenzar a producir cantidades minúsculas de toxina. Esto crea el “síndrome del bebé disquete”, que puede provocar la muerte. Se cree que el 5% de las muertes por síndrome de muerte súbita infantil pueden deberse a un botulismo infantil no reconocido. El tratamiento INMEDIATO es necesario.
Por cierto, ninguna cantidad de calentar la miel o comprar miel “pasteurizada” evitará el problema. NO le dé miel a un bebé de menos de 1 año de edad.
Si la miel nunca se estropea, ¿cómo puede causar el botulismo infantil?
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El botulismo no es causado por alimentos en mal estado, sino por alimentos contaminados. Si la comida tiene bacteria Clostridium botulinum y produce la toxina, usted puede contraer botulismo al comerla. Las esporas de botulismo se pueden encontrar en la miel; en ese caso, cuando se ingiere, las esporas liberan la toxina en el sistema del bebé.
Las bacterias botulínicas en la miel cruda están vivas, aunque se previene que crezca mucho debido a la miel. Cuando la miel se diluye y no se contrarresta con ácidos fuertes del estómago, las bacterias de la botulina prosperan y luego producen la toxina.
Las esporas de botulismo se pueden equiparar con las semillas. así que una vez que las condiciones son las adecuadas, pueden comenzar a crecer, pero están protegidas de las propiedades antibacterianas de la miel. Las enzimas de digestión son producidas por el bebé, y las esporas son bastante resistentes al ácido, por lo que pueden pasar al intestino y comenzar a causar problemas.
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