Nuestro asador es fuertemente antimicrobiano, por esta misma razón. Algunas especies de bacterias (como las que causan caries dental) han desarrollado la capacidad de resistirlo, pero la mayoría no.
De hecho, si te lastimas el brazo, la pierna, etc., lamerlo a fondo (como hacen los animales instintivamente) te ayudará a evitar la infección.