Personalmente no he oído hablar de ninguna, probablemente porque los nootrópicos son demasiado específicos de un tema. En su lugar, podría estudiar los grados relacionados con la función neuronal y la química del cerebro humano, que cubren colectivamente la mayoría de los conceptos fundamentales que necesitaría para comprender cómo funcionan los nootrópicos.
En la mayoría de las universidades, los títulos de neurociencia y bioquímica deberían tocar esto. Penn tiene un Programa de Base de Comportamiento Biológico que puede ser el más cercano a lo que está buscando.