ácido etanoico también conocido como ácido acético.
Es un compuesto orgánico líquido incoloro con la fórmula química CH3COOH (también escrito como CH3CO2H o C2H4O2).
Cuando no se diluye, a veces se llama ácido acético glacial.
El vinagre contiene aproximadamente un 3-9% de ácido acético por volumen, por lo que el ácido acético es el principal componente del vinagre, aparte del agua.
El ácido acético tiene un sabor agrio distintivo y un olor acre. Además del vinagre casero, se produce principalmente como precursor del acetato de polivinilo y el acetato de celulosa.
Se clasifica como un ácido débil ya que solo se disocia parcialmente en la solución, pero el ácido acético concentrado es corrosivo y puede atacar la piel.
- Nombre IUPAC preferido : ácido acético
- Nombre IUPAC sistemático: ácido etanoico
- Otros nombres: vinagre (cuando está diluido); Acetato de hidrógeno ; Ácido metanocarboxílico
- Propiedades:
- Fórmula química: C2H4O2
- Masa molar: 60.05 g / mol
- Aspecto: líquido incoloro
- Olor: picante / similar al vinagre
- Densidad: 1.049 g / cm3
- Punto de fusión: 16 a 17 ° C; 61 a 62 ° F; 289 a 290 K
- Punto de ebullición: 118 a 119 ° C; 244 a 246 ° F; 391 a 392 K
- Solubilidad en agua: Miscible
