Dice que estamos perfectamente evolucionados para sobrevivir y prosperar, en el mundo tal como existía cuando dejamos de cambiarnos para adaptarnos al medio ambiente y comenzamos a cambiar el entorno para adaptarnos a nosotros hace 10.000 años.
En el mundo primitivo necesitábamos tener grandes deseos de grasa, sal, dulces y carne, porque no había ninguno disponible, y necesitábamos un mínimo de esas cosas. Ahora todos están disponibles fácilmente, pero nuestros gustos no han cambiado porque la evolución no es un gran diseño, es solo nuestro conjunto de genes a ciegas, y sucede que nuestro deseo ahora demasiado fuerte por esas cosas no afecta nuestra reproducción diferencialmente, que es todo lo que importa para la evolución.