Se ha descubierto que el repollo y otras verduras de hoja verde reducen el riesgo de diabetes tipo 2.
En alguien que ya tiene T2D, el repollo también tiene actividades antidiabéticas. La investigación publicada en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine en septiembre de 2008 encontró que las ratas diabéticas que fueron alimentadas con extractos de col roja durante 60 días mostraron niveles reducidos de glucosa en sangre, función renal restaurada y pérdida de peso mejorada en comparación con el grupo de control. Los investigadores atribuyeron estos resultados a las propiedades antioxidantes y antihiperglucémicas de las coles, que “ofrecen una fuente terapéutica potencial para el tratamiento de la diabetes”. Sin embargo, el repollo también es una gran fuente de fibra, que se sabe que previene la diabetes, ya que ayuda a disminuir la absorción de azúcar.
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