De mi investigación, la glucosa, el sodio y el ácido causan presión osmótica (un tipo de presión aplastante) a la que responde su cuerpo al aumentar la presión sanguínea, la frecuencia cardíaca. Esta es la razón por la cual el A1C es una buena medida de la diabetes, ya que analiza cuántas moléculas de glucosa se presionan sobre los glóbulos rojos. Sorprendentemente, cuando comienzas a ayunar, tu cuerpo elimina el sodio, mientras retiene el potasio, y la glucosa en sangre disminuye. Parece que tu cuerpo está tratando de reducir esa presión osmótica lo más bajo posible para sanar. La grasa no causa presión osmótica en las células y entra directamente y es por energía en lugar de glucosa
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