¿Cuáles son los síntomas más comunes de una reacción alérgica causada por comer carne de venado?

Por lo tanto, los síntomas comunes de una reacción alérgica incluyen sibilancias / enrojecimiento / picazón / urticaria / tos repetitiva / malestar estomacal / vómitos / disminución de la presión arterial. Una alergia al venado no es tan común, ya que no es un alimento que encontramos tanto como la carne de res. Las alergias a la carne de res y al cerdo sí ocurren, a menudo son de reacción cruzada a una alergia a los lácteos, fyi. Sin embargo, voy a agregar esto: la alergia a la carne roja está en aumento en los EE. UU. A medida que más y más personas son mordidas por la garrapata estrella solitaria y más tarde se sensibilizan a la proteína alfa gal en la carne roja; generalmente tienen una reacción tardía (4 horas después de la ingestión) o incluso anafilaxis. Es tan serio como cualquier otra alergia: la evitación estricta y un epipen / benadryl son la única ayuda en este momento. Para ser diagnosticado, usted debe ver a un alergólogo que tenga conocimiento sobre la alergia a la alfa gal / carne roja. El podcast de RadioLab de NPR hizo un episodio recientemente; Definitivamente vale la pena escuchar.