La respuesta es sí, pero esto suena un poco “extremo”. Lo que quiero decir con eso es con la alergia a la proteína de la leche, una alergia a IgE a la proteína que está en los productos lácteos, hay un continuo. La etapa 1 de leche horneada incluye magdalenas que contienen un cierto porcentaje de leche horneada a 350 ° F durante 30 minutos. La etapa 2 es pizza (generalmente cocinada 12 minutos a 425) y luego la etapa 3 se hornea con queso / leche como en lasaña o macarrones con queso (350/30 minutos). Después de eso, las etapas se vuelven un poco borrosas. Mi propio hijo puede tolerar el queso crudo, el yogur e incluso Doritos (con un recubrimiento de queso en polvo sin cocer) pero parece que solo puede tolerar una cucharada. de helado o leche real antes de tener síntomas (labios / urticaria hinchados). Estamos trabajando con nuestro alergólogo OIT (una forma de desensibilización de las alergias a los alimentos conocida como inmunoterapia oral) para ayudarlo a superar su alergia a la leche restante.
Así que creo que estás en una posición similar, excepto que estás comiendo helado sin problemas, y solo anecdóticamente eso ha sido lo único que mi hijo alérgico a la leche no puede tolerar junto con la leche cruda real. Él puede haber cocinado leche, pero no estoy seguro si solo calentarlo un poco funcionaría. Supongo que si realmente estás hirviendo o calentándolo durante unos minutos por chocolate caliente, entonces tal vez sí, eso solo explicaría la leche cruda que te molesta.
Es posible que desee consultar con un alergólogo para ver si hay alguna posibilidad de que alguna vez tenga una reacción grave a causa de una posible alergia a la leche sin cocer, por ejemplo, tener una epipen, etc.
Mi otra pregunta sobre todo esto gira en torno a la cuestión de que realmente en nuestra cultura toda la leche es realmente leche caliente; debido al proceso de pasteurización a altas temperaturas, ya está un poco caliente. Me pregunto si mi hijo debería evitar tocar la leche cruda / directamente de la vaca, incluso cuando tolera completamente la leche comprada en la tienda. ¡Quizás tú también deberías!
