Hidrólisis. Lisis hidráulica (agua) (descomposición o desintegración). Entonces la hidrólisis está descomponiendo algo usando agua. Con proteínas, H + y OH- a partir de H2O (agua) se insertan en el enlace peptídico entre los aminoácidos, produciendo fragmentos de proteínas llamados polipéptidos de diferentes tamaños. Con la hidrólisis prolongada, terminaría con una solución de los aminoácidos que estaban en la proteína.
¿Qué produce la hidrólisis de proteínas?
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¿Por qué las enzimas son proteínas en la naturaleza?
¿Cómo sabe la célula qué proteína debe sintetizar a continuación?
Depende de qué proteína estés hablando. La hidrólisis de proteínas ocurre en sitios que son “rompibles”. Los resultados dependen en gran medida de esa parte.
Por ejemplo: la hemoglobina (que es roja) se metaboliza en hemo y globulina. Heme se somete a muchos pasos posteriores y se rompe hasta biliverdin (que es verde) y que bilirrubina (amarillo). Por eso, cuando tienes un moretón desagradable, primero lo ves pasar del rojo al azul / violeta, luego al verde y luego al amarillo.
Solo quiero agregar que estás describiendo la digestión de la proteína. Las proteínas se hidrolizan a aminoácidos en el estómago y el intestino con enzimas llamadas … proteasas.
Produce aminoácidos .
Las proteínas están hechas de aminoácidos. Entonces, cuando las proteínas se hidrolizan, se producen aminoácidos.
-Gt. Yuhan Zhang (estudiante de biología de A-nivel orgulloso)
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