Como la unidad de energía es joules, ¿por qué la energía del cuerpo humano se llama ATP?

Joule no es LA unidad de energía, sino una unidad de energía.
También hay calorías, electrones-voltios, etc.

El ATP (trifosfato de adenosina) es una molécula que es responsable de la mayor parte de la energía que se utiliza en los procesos biológicos. Lo hace mediante la división de un grupo fosfato, convirtiéndose en ADP, liberando energía en el proceso.
A su vez, se regenera a partir de fuentes de energía de mayor duración, como el azúcar.

Este proceso produce una energía de 32,3 kJ / mol (según Wikipedia).

Entonces ves: Joule = unidad de energía, ATP = molécula suprema en metabolismo.

El ATP (trifosfato de adenosina) es la molécula que almacena energía en las células. No es una unidad de medida. La cantidad de energía almacenada se mediría en julios.

El trifosfato de ATP o adenosina para darle su nombre completo no es una unidad de energía, es el químico que se usa para potenciar la bioactividad.