¿Cuáles son los beneficios de consumir harina enriquecida?

No creo que haya ningún beneficio. Yo personalmente trato de evitarlo. Compré harina enriquecida en varias ocasiones por error y me arrepentí muchísimo. Definitivamente puede distinguir la diferencia de gusto, por ejemplo. Lo peor que me pasó fue que me dolían los huesos. Después de comer cualquier cosa enriquecida / blanqueada, siento dolor en todas partes y mi estómago se siente ácido. Creo que esto se debe al hecho de que el proceso de “enriquecimiento” está destinado a prolongar la vida útil del pan horneado. Si recuerdo bien, en mi investigación descubrí que la mayoría de las vitaminas y minerales naturales que se encuentran en el pan de trigo se extraen durante este proceso. No creo que esas vitaminas sean reemplazadas por nada bueno o saludable.