En resumen, no lo es.
Dependiendo de la naturaleza de la prueba de sangre, es posible que se le pida o no que ayune antes de la prueba. las pruebas metabólicas requieren ayuno para obtener líneas de base, y cosas como recuentos de células, pantallas serológicas, etc. no lo hacen. Independientemente, el agua potable siempre estará bien.
El pH de la comida que comes es completamente irrelevante. Si se suponía que ayunas, es simplemente que comiste alimentos que harían cosas como alterar los niveles de azúcar en la sangre, los niveles de colesterol, etc. Si comías, es mejor reprogramar la prueba.
Tenga en cuenta que el pH de los alimentos que consume no afecta su sangre. Si lo hiciera, sería bastante mortal comer ciertos alimentos. Además, el pH de los jugos digestivos en el estómago ya está entre 1 y 2 cuando no ha comido y puede llegar a 4 después de una comida. Comer alimentos ácidos realmente minimiza cualquier cambio en el pH del estómago. La acidez del contenido del estómago es neutralizada más tarde por la bilis en los intestinos.