¿El ajo pierde todos los antibióticos y vitaminas cuando se cocina / hornea?

Debe ser cocinado, pero cocinado mínimamente. Amo el ajo Pero no se puede comer crudo. Intenta hacerlo. Es horrible crudo.

Dicho esto, la mayoría de la gente lo cocina. Solo tiene que tocar el aceite caliente en una sartén sobre la estufa durante unos segundos cuando se pica o corta en rodajas. Básicamente, en el momento en que comienzas a oler el ajo, quítalo del fuego.
Hornear en el horno tomará más de unos pocos segundos, depende de si está en un plato o de sí mismo en cuanto a cuánto tiempo debe hornearse.

En general, cocinar algo simplemente lo hace más fácil de digerir y no arruina los beneficios para la salud a menos que lo estés cocinando hasta la muerte. Simplemente trate de hornear / asar o cocinar al vapor cosas cuando sea posible con la cantidad mínima necesaria.

Puede hornear o cocinar con otros ingredientes, lento y bajo para obtener el mejor sabor.

Pierde algunas de sus propiedades saludables cuando se cocina como lo hace cuando se procesa en cápsulas de ajo.

Conozco personas que lo comen crudo en pequeñas cantidades a lo largo del día. La mayoría no se ha quedado con eso porque no es tan placentero por sí mismo.

Por supuesto, comerlo en un aderezo de ensalada es casi lo mismo. Aunque si hay vinagre u otro ácido (jugo de limón, por ejemplo) en el aderezo, el ajo se “cocinará” como el pescado en el ceviche. Realmente no está cocinado, pero curado.

Mi filosofía personal de alimentación saludable es que tiene que ser placentero ser bueno para mí, porque si no lo es, no me quedaré con eso. Y el placer es una de las cosas más saludables que puede agregar a su vida diaria. En mi opinión. No es un doctor, tampoco juegues en la televisión.

Cada fruta es de alguna manera “empeorada” después de la cocción, por lo que si quieres los máximos beneficios para la salud del ajo, entonces es mejor no cocinarlo. Por supuesto, no matará por completo todas las cosas buenas, por lo que aún obtendrás los beneficios, pero el ajo crudo es mejor.

Si no le gusta el sabor del ajo crudo, que yo no, pero quiere recibir los máximos beneficios para la salud, entonces, como yo, podría mezclarlo con un batido que consta de otras frutas y verduras que significa que no podrá probarlo, ¡pero podrá comerlo de la mejor manera!