La mayoría del alcohol (etanol) es metabolizado por la enzima ADH, alcohol deshidrogenasa.
En los bebedores más pesados, este papel se puede compartir con una de las enzimas del citocromo P450, CYP2E1.
El gen principal para ADH es el gen ADH1B .
El gen para CYP2E1 es simplemente el gen CYP2E1 .
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ADH (alcohol deshidrogenasa)
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