El hígado es la puerta de entrada al cuerpo y en esta era química sus sistemas de desintoxicación se sobrecargan fácilmente. Miles de sustancias químicas se agregan a los alimentos y más de 700 se han identificado en el agua potable. Las plantas se rocían con productos químicos tóxicos, a los animales se les inyectan potentes hormonas y antibióticos y una cantidad significativa de nuestros alimentos se manipula genéticamente, se procesa, se refina, se congela y se cocina. Todo esto puede conducir a la destrucción de vitaminas y minerales delicados, que son necesarios para las vías de desintoxicación en el hígado. El hígado debe tratar de hacer frente a todos los químicos tóxicos en nuestro medio ambiente, así como a las grasas dañadas que están presentes en los alimentos procesados y fritos.
@ Revista Internacional de Gastroenterología, Pancreatología y Trastornos del Hígado
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