En primer lugar, la complejidad. En la química orgánica, puede haber una actividad principal prevista, con una serie de productos: piense en la oxidación, la cloración o similares. La bioquímica a menudo trata con reacciones de varios pasos en sistemas vivos, como el ciclo de Krebs.
Las condiciones en la química orgánica pueden usar temperaturas, presiones y catalizadores muy altos hechos de metales de transición o de tierras raras. Las condiciones de reacción de la bioquímica suelen ser alrededor de la temperatura ambiente, una presión de 1 atm y un rango de pH de aproximadamente neutro. La producción de paracetamol (tylenol) requiere productos químicos como ácido sulfúrico, anhídrido etanoico, borohidruro de sodio y catalizadores como el paladio. La producción de aspirina requiere un sauce.
Una gran diferencia es la quiralidad de los productos: la química orgánica produce (en general) una mezcla racémica de enantiómeros, mientras que las reacciones bioquímicas a menudo producen o usan solo un enantiómero. Como ejemplo, el limoneno se puede producir sintéticamente, pero esta es una mezcla racémica de enantiómeros d y l. El dantiómero es producido por frutas cítricas y olores de naranjas, es un subproducto de la industria del jugo.
La química general es más que un nombre para un curso que evita los detalles de la química del carbono, centrándose en el estudio de la materia como un todo – estructura / enlace atómico, termodinámica, cinética, equilibrio, ácidos / bases, etc.
