Esto es un poco difícil de responder ya que los modelos de medicina humana y veterinaria son muy diferentes, pero aquí va …
Odontología. Los médicos humanos dejan la odontología a los dentistas, mientras que todos los veterinarios realizan todas las funciones de un dentista en las mascotas. Prefiero tener un trabajo veterinario en mis dientes que un médico humano.
Cirugía. Los médicos generales humanos no realizan cirugías según mi conocimiento, sino que se lo dejan a los cirujanos. Los veterinarios rutinariamente realizan cirugías, a menudo bastante complicadas. Si bien hay cirujanos veterinarios certificados, realizan una minoría del número total de cirugías en mascotas. Cuando se trata de veterinarios que trabajan con humanos, la anatomía es diferente pero los procedimientos serían muy similares.
Estoy seguro de que hay más, pero esos son los obvios por ahora.