- La vainillina es un aldehído fenólico, que es un compuesto orgánico.
- fórmula molecular C8H8O3.
- Sus grupos funcionales incluyen aldehído, hidroxilo y éter.
- Es el componente principal del extracto de vainilla. La vainillina sintética ahora se usa con más frecuencia que el extracto de vainilla natural
5. se usa en agentes aromatizantes en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
6. color = cristales blancos
7. peso molecular = 152
8. punto de ebullición = 558 k
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