Si ningún animal, planta u hongo es capaz de producir vitamina B12, ¿por qué obtenemos B12 al comer productos de origen animal?
La vitamina B12 (cobalamina) es un compuesto orgánico complejo a base de cobalto que se produce naturalmente solo por bacterias, especialmente aquellas que son anaerobias (por ejemplo, ambientes que carecen de oxígeno, como el intestino grueso) . Los…